腸衣在香腸食品生產(chǎn)過(guò)程中非常重要，所以在選購(gòu)腸衣的時(shí)候，下面這幾點(diǎn)也是一定要注意的。

腸衣選購(gòu)注意事項(xiàng)主要包括以下幾個(gè)方面：

認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)：包裝需標(biāo)明“可食用”及符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如FDA、GB/T 30768-2014）。

匹配工藝：風(fēng)干香腸選天然腸衣，高溫蒸煮選膠原腸衣。

預(yù)處理：天然腸衣使用前需浸泡去鹽，人工腸衣可直接使用。

若有特殊需求（如清真認(rèn)證、無(wú)過(guò)敏源），需進(jìn)一步確認(rèn)腸衣原料來(lái)源。

本文標(biāo)簽：腸衣
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